gluten

Obecnie często spotykaną chorobą jest alergia na gluten. Polega ona na tym, że organizm nie toleruje białka zawartego w zbożach, jakim jest gluten. W zależności od wieku osoby zapadającej na takie schorzenie alergia na gluten objawy ma zróżnicowane. U dzieci przeważnie są to krosteczki i różne zmiany skórne, lecz także reakcje ze strony układu pokarmowego. U dorosłych zazwyczaj biegunka, bóle brzucha i inne reakcje układu pokarmowego. W przypadku zaistnienia takiej alergii konieczna jest dieta bezglutenowa. Nie powinniśmy jednak samodzielnie jej wprowadzać i musimy się skonsultować z lekarzem. Chorobą w czasie, której jest nietolerancja glutenu jest też celiakia, która często mylona jest z alergią na to białko.
celiakia
Celiakia objawy ma zbliżone do alergii i są to bóle brzucha ogólne osłabienie organizmu, zmniejszenie apetytu czy apatia. Naukowcy sądzą, że jest to dolegliwość genetyczna. Polega na nietolerancji białka roślinnego. Dolegliwość ta występuje zarówno u dorosłych jak i u dzieci. W każdym przypadku nietolerancji glutenu konieczne jest zastosowanie stosownej diety oraz wyizolowanie z niej alergenu.